O proxecto, no que Gallanova participa como socio, ten como obxectivo xeral contribuír á modernización dos soutos; un sector tradicional galego de relevancia europea. C-SOUTO está destinado a mellorar a eficiencia e o rendemento dos recursos endóxenos xerados desde o ecosistema SOUTO e reorientalos a novos usos cun maior valor engadido, como produtos con aplicacións en nutrición funcional para unha vida máis sa, en consonancia coa estratexia do FFF triple (Alimentación, alimentos e combustible).
CSOUTO permite a continuación da liña de investigación na mellora xenética das castañas resistentes ás enfermidades e a optimización da súa produción en masa segundo a tecnoloxía PAM de cultivo in vitro, acurtando procesos e, polo tanto, reducindo os custos de produción.
O proxecto está financiado polo programa CONECTA-PEME, dirixido a fomentar a cooperación entre pemes e outros axentes do Sistema Rexional de Innovación a través do apoio a proxectos de investigación e innovación orientados ao mercado aliñados aos retos e prioridades de RIS3 para Galicia, cofinanciados por o Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional (FEDER) no marco do programa operativo FEDER Galicia 2014-2020.
