El proyecto, en el que Gallanova participa como socio, tiene como objetivo general contribuir a la modernización de los castaños; Un sector tradicional gallego de relevancia europea. C-SOUTO está destinado a mejorar la eficiencia y el rendimiento de los recursos endógenos generados a partir del ecosistema SOUTO y reorientarlos a nuevos usos con mayor valor agregado, como productos con aplicaciones en nutrición funcional para una vida más saludable, en línea con la estrategia de triple FFF (piensos, alimentos y combustible).
CSOUTO permite la continuación de la línea de investigación en el mejoramiento genético de castañas resistentes a enfermedades y la optimización de su producción en masa de acuerdo con la tecnología PAM de cultivo in vitro, procesos de acortamiento y, por lo tanto, reduciendo los costos de producción.
El proyecto está financiado por el programa CONECTA-PEME, destinado a fomentar la cooperación entre las PYME y otros agentes del Sistema Regional de Innovación a través del apoyo a proyectos de investigación e innovación orientados al mercado alineados con los desafíos y prioridades de RIS3 para Galicia, cofinanciado por Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) dentro del programa operativo FEDER Galicia 2014-2020.
